Gréckokatolícka cirkev si 3. júla pripomína svätého mučeníka Hyacinta, ktorého meno má grécky pôvod a je odvodené od názvu rovnomennej kvetiny.
Svätý Hyacint pochádzal z Cézarey v Kapadócii a bol vychovaný v kresťanskej rodine. Jeho príbeh je jedinečným svedectvom neochvejnej viery a oddanosti Kristovi. Hyacint slúžil na dvore cisára Trajána (98 – 117), ktorý ho vymenoval za svojho komorníka, netušiac, že je kresťanom. Jedného dňa, keď cisár a jeho sprievod šli obetovať modlám, Hyacint zostal v paláci, zavrel sa v malej miestnosti a vrúcne sa modlil k Ježišovi Kristovi. Jeho modlitby počul jeden zo sluhov, ktorý ho okamžite udal cisárovi.
Cisár Traján postavil Hyacinta pred súd a snažil sa ho presvedčiť, aby zaprel Krista a obetoval rímskym bohom. Hyacint však zostal neoblomný a vyhlásil svoju vernosť Kristovi. Za svoju vieru bol zbičovaný a uvrhnutý do väzenia, kde mu ponúkli jedlo obetované modlám. Dúfali, že ho premôže hlad a smäd a nakoniec zje obetné jedlo, avšak Hyacint to odmietol a po štyridsiatich dňoch zomrel od hladu a smädu. Keď ho prišli opäť mučiť, našli už len jeho mŕtve telo.
Podľa legendy väzenský strážnik videl v cele dvoch anjelov. Jeden zahalil telo svätca do vlastného rúcha a druhý mu položil na hlavu korunu slávy. Hyacint zomrel ako dvanásťročný v roku 108 v Ríme. Neskôr boli jeho relikvie prenesené do Cézarey.
Spolu so svätým Hyacintom trpeli aj ďalší svätci: Diomedes, Eulampius, Asklepiodotos a Golinduc.
Rímske martyrológium svedčí o úcte k nemu aj na Západe.